Региональный управляющий ресторанами

15 Января

Партнерские Вакансии

Компания "Гастрономия"

Наша компания работает в сфере ресторанного бизнеса уже более 5 лет и известна вам проектами:

• ХочуПури - грузинский ресторанчик с большой душой, невероятной атмосферой уюта и, конечно, ярким вкусом любимых блюд;
• TomYumBar - динамично развивающаяся сеть ресторанов с лучшим TomYum в городе, ну Вы знаете! Мы взяли лучшие блюда паназии и готовим их для гостей каждый день с безукоризненным качеством;
• Перчини – это атмосферные итальянские рестораны для всей семьи. Деловой обед, встреча с друзьями или семейный ужин – уютные интерьеры ресторана подойдут для любого повода.

Мы активно растем и у нас появляется новая должность - Региональный управляющий

Чем предстоит заниматься?

• Управление ресторанами региона Пермь: 5 ресторанов в 3 концепциях;
• Участие в годовом, квартальном, ежемесячном бюджетировании;
• Управление персоналом АУП (управляющие и шеф-повара): обучение, мотивация, развитие, оценка эффективности;
• Обеспечение выполнения концептуальных стандартов компании, утвержденных бизнес-процессов, регламентов;
• Управление показателями эффективности: финансовыми (выручка, прибыль, ср чек, оборот стола и тд), качественными (укомплектованность, отзывы, скорость, качество, аудиты и тд);
• Разбор управленчиских балансов с выявлением точки роста по каждому ресторану;
• Аудиты в ресторанах (внешний вид, техническое состояние, ХАССП);
• Взаимодействие с представителями франшизы;

Требования:

• Опыт управления 3 и более ресторанами;
• Опыт бюджетирования;
• Опыт управления ресторанами с оборотом от 10 млн;
• Ориентация на результат;
• Аналитический склад ума;
• Организаторские и лидерские качества;

• Работа в крупной, динамично развивающейся компании;
• Стажировка, обучение;
• Корпоративное питание и скидка на посещение наших ресторанов;
• Яркая корпоративная жизнь;
• Корпоративный спорт;
• Возможность проявлять свою экспертизу, принимать решения и влиять на эффективность подразделения.