Шеф–повар
40 000 руб
Дмитрий Александрович
Возраст
45 лет (05 Апреля 1980)
Город
Пермь
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
27 лет
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Европейская, итальянская, немецкая, кавказская, американская, паназиатская, японская кухни. Разработка меню, в составе которого пиццы, пасты, бургеры, аппетайзеры, блюда Карри и ВОК, суши, роллы и тд. Получил следующие навыки: ведение бракеража и всей нормативной документации, проведение инвентаризации, закуп продуктов согласно ценам установленным в калькуляциях блюд, разработка новых конкурентоспособных позиции, разработка ТУ на продукцию, составление калькуляции, технико-технологических карт, технологических карт, контроль товарооборота, цен, себестоимости, маркетинговые исследования, введение новых позиции.
В подчинении 14 человек. Получил следующие навыки: ведение бракеража и всей нормативной
документации, проведение инвентаризации, закуп продуктов согласно ценам установленным в калькуляциях блюд, разработка новых конкурентоспособных
позиции, разработка ТУ на продукцию, составление калькуляции, технико-технологических карт, технологических карт, контроль товарооборота, цен, себестоимости, разработка нового меню, работа с открытия предприятия (с нуля), маркетинговые исследования, работа с поликлиниками, Роспотребнадзором, работа с проектными учреждениями,
пожарной охраной
Неоконченное высшее
Техник-технолог общественного питания
Пермь, 1997 — 2000 гг.
Немецкий — Базовые знания
6 февраля, 2016
12 000 руб
Владимир Викторович
Город
Пермь
Возраст
28 лет (20 марта 1997)
Опыт работы:
Без опыта
6 февраля, 2016
15 000 руб
Юлия Викторовна
Город
Пермь local_shipping
Возраст
27 лет (13 марта 1998)
Опыт работы:
Без опыта
4 января, 2016
100 000 руб
Анна Борисовна
Город
Пермь local_shipping
Возраст
45 лет (15 октября 1980)
Опыт работы:
13 лет и 9 месяцев
Последнее место работы:
Судовой повар, ООО Кент Шиппинг
06.2011 - 01.2016
Резюме размещено в отрасли