Шеф–повар
40 000 руб
Дмитрий Александрович
Возраст
45 лет (05 Апреля 1980)
Город
Пермь
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
27 лет 1 месяц
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Европейская, итальянская, немецкая, кавказская, американская, паназиатская, японская кухни. Разработка меню, в составе которого пиццы, пасты, бургеры, аппетайзеры, блюда Карри и ВОК, суши, роллы и тд. Получил следующие навыки: ведение бракеража и всей нормативной документации, проведение инвентаризации, закуп продуктов согласно ценам установленным в калькуляциях блюд, разработка новых конкурентоспособных позиции, разработка ТУ на продукцию, составление калькуляции, технико-технологических карт, технологических карт, контроль товарооборота, цен, себестоимости, маркетинговые исследования, введение новых позиции.
В подчинении 14 человек. Получил следующие навыки: ведение бракеража и всей нормативной
документации, проведение инвентаризации, закуп продуктов согласно ценам установленным в калькуляциях блюд, разработка новых конкурентоспособных
позиции, разработка ТУ на продукцию, составление калькуляции, технико-технологических карт, технологических карт, контроль товарооборота, цен, себестоимости, разработка нового меню, работа с открытия предприятия (с нуля), маркетинговые исследования, работа с поликлиниками, Роспотребнадзором, работа с проектными учреждениями,
пожарной охраной
Неоконченное высшее
Техник-технолог общественного питания
Пермь, 1997 — 2000 гг.
Немецкий — Базовые знания
18 марта, 2015
15 000 руб
Дарья Дмитриевна
Город
Пермь
Возраст
31 год (19 января 1995)
Опыт работы:
1 месяц
Последнее место работы:
Повар, Алендвик
12.2014 - 01.2015
7 августа, 2015
50 000 руб
Ксения Евгеньевна
Город
Пермь local_shipping
Возраст
36 лет (26 января 1990)
Опыт работы:
4 года и 3 месяца
Последнее место работы:
Повар, повар-универсал, Столовая, кафе , ресторан
02.2011 - 05.2015
19 августа, 2015
35 000 руб
Антон Александрович
Город
Пермь local_shipping
Возраст
41 год (25 мая 1984)
Опыт работы:
18 лет и 5 месяцев
Последнее место работы:
Обвальщик, ИП Габов
03.2011 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли