Мастер на пищевое производство

Описание


Опыт работы
Период работы:
С мая 2016 по сентябрь 2016 года
Должность:
Мастер обвалки и жиловки (Полная занятость)
Название организации:
ООО Краснокамский мясокомбинат, г. Пермь
Должностные обязанности и достижения:
1. Организация работы цеха по выполнению плана.
2. Участие в процессе приемки сырья и материалов.
3. Оформление первичных документов по учету и движению сырья, ведение отчетности, журналов, работа в базе данных 1С.
4. Имеются навыки работы кладовщика, сдача полуфабрикатов на склад готовой продукции, оформление накладных в базе 1С.

Период работы:
С января 2016 по март 2016 года
Должность:
Руководитель смены
Название организации:
И.П Максимович, г. Пермь
Должностные обязанности и достижения:
Организация работы персонала.
Обеспечение выпуска продукции.
Контроль качества сырья.
Организация проведения инвентаризации.
Составление заявок и отчетов.

Период работы:
С марта 2011 по октябрь 2015 года
Должность:
Мастер колбасного цеха
Название организации:
ООО Доброгост, г. Екатеринбург
Должностные обязанности и достижения:
1. Прием заявок на производство, организация работы цеха, расчет количества специй, подготовок, мясного сырья.
2. Составление графика рабочих смены, объяснять каждой бригаде задание и контролировать их выполнение.
3. Проведение инструктажа рабочих.
4. Проведение инвентаризации.
5. Контроль температурных режимов в камерах, дефростации мясного сырья, разделка. Организация работы в деликатесном отделении, расчет потерь, разделка сырья.
6. Дегустация колбасных и деликатесных изделий.
7. Участие в разработке новых рецептур.
8. Работа с документацией, отчетность каждый день.
9. Имеется опыт работы формовки колбасных изделий (8 мес): на сосисочной линии, на клипсаторе, ручная вязка. Умение обучить всему этому рабочий коллектив.
10. Имеется опыт работы на складе специй.

Образование
Учебное заведение:
Пермская государственная сельскохозяйственная академия имени академика Д.Н.Прянишникова
Дата окончания:
2010 год
Уровень образования:
Высшее
Факультет:
Технологический, технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
Специальность:
Технолог сельскохозяйственного производства
Форма обучения:
Дневная/Очная