Шеф-повар в семейный ресторан / кафе в ТРК Колизей Синема
30 Сентября 2024
до 100 000 руб.
Город:
Пермь
Занятость:
Полная занятость
Опыт:
Более 6 лет
Компания "Активити парк Sky Trip"
Сеть активити-парков «Sky Trip» - это центры семейного отдыха и досуга европейского уровня. Наша сеть стала обладателем международной премии Golden Pony Awards-2019 и "Хрустальное колесо- 2019", войдя в ТОП-10 лучших парков Европы. Мы создаем уникальные, яркие события, и каждый сотрудник вносит свой вклад в этот успех.
Наши 2000 кв.м. для лучшего семейного отдыха расположены на 2-ом этаже ТРК "Колизей Синема Парк", приходите знакомиться и ощутить динамику атмосферы! (мультимедийная зона / игровая и спортивная секции / аттракционы / семейное кафе / vip-комнаты / лаундж-зона ресторана (общее число посадочных мест 200: 70 - ресторан, 130 - кафе).
Ищем талантливого и опытного шеф-повара, который готов возглавить кухню и создавать популярные и уникальные гастрономические предложения для наших гостей.
Задачи:
- Управление коллективом кухни (в смене 3-6 человек), планирование и координация работы кухни в часы пик, ввод в должность нового персонала, контроль за технологией приготовления пищи, соблюдением санитарных требований и правил личной гигиены, ХАССП. Участие в интервью с линейным персоналом кухни (повара / кухонные сотрудники) и выборе финальных кандидатов. Обеспечение ритмичной работы кухни с постоянным контролем технологии приготовления. Составление графиков работы персонала кухни, расстановка работников. организация и контроль выхода штатного персонала в дополнительные смены
- Непосредственное участие в процессе приготовления по утвержденному меню; контроль наполнения кондитерской витрины, участие в кулинарных мастер-классах, специальных ужинах
- Контроль выдачи, оформления блюд
- Разработка и утверждение основного меню, меню банкетов, составление ТТК, дегустации
- Руководство производственно-хозяйственной деятельностью ресторана и кафе, управление бюджетом кухни, минимизация потерь, оптимизация и совершенствование процессов для повышения эффективности, участие в инвентаризациях, контроль правильной эксплуатации оборудования
- Представительская функция - получение обратной связи от гостей для улучшения качества обслуживания
Условия:
- График 5х2 с 10:00 до 20:00ч. (2 выходных в неделю, дни по предварительной договоренности)
- Заработная плата: от 100 000 руб. + доп. премия за перевыполнение плана (исп. период 1 месяц, оклад 80 000 руб.)
- Оформление по ТК, соцпакет. своевременные выплаты 2 раза в месяц
- Поиском персонала и размещением вакансий занимается HR-менеджер
- Реальные перспективы роста до бренд-шефа
Пожелания к кандидату:
- Опыт работы в аналогичной должности от 7 лет
- Навыки наставничества и управления коллективом
- Выраженные лидерские качества, харизматичность как свойство натуры
- Эмоциональная устойчивость, достаточный словарный запас литературной речи для оценки рабочей деятельности подчиненных, заинтересованность в создании слаженной команды, внимательность к потребностям подчиненных
- Знание европейской кухни + меню fast food (на 10 из 10), меню можно подробно рассмотреть на нашем сайте / в соцсетях либо запросить в момент отклика на вакансию здесь, в чате hh
- Уверенное владение iiko, Word, Excel
Присоединяйтесь к нам и станьте частью команды, которая делает каждый день особенным!
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
14 Сентября
Повар горячего цеха в ресторан Casa Mia (ТРК Столица)
Пермь
от 48 750 руб.
Компания "МИКС-С" Ресторанный комплекс Casa Mia-Тсуру-Халва в ТРК Столица приглашает в свою команду повара горячего цеха. Ставка: 250 Р/час....
14 Сентября
Повар в ночной бар( Федеральная сеть баров )
Пермь
Компания "Федеральная сеть баров" Ресторан без повара, как человек без рук! Мы это знаем, поэтому ищем того, кто готов быть этими “руками” в...
14 Сентября
Краснокамск
от 32 000 руб.
Компания "Агро-Альянс" Обязанности: Приготовление пищи в соответствии с меню; Подготовка к подаче блюд (порционирование, оформление);...
15 Сентября
Шеф-повар/Су-шеф (Советская, 52)
Пермь
от 80 000 руб.
Компания "Субботина Ольга Сергеевна" Пивной бар-ресторан с радостью примет в свой коллектив активных, ярких и целеустремленных сотрудников....
15 Сентября
Повар (Пермь, Космонавтов, 65)
Пермь
от 40 000 до 45 000 руб.
Компания "Перекресток" Наши предложения: - стабильность: официальное трудоустройство и белая зарплата - доступность: предложим удобный...
Вакансия размещена в отрасли