Технолог общественного питания
40 000 руб
Дмитрий Александрович
Возраст
45 лет (05 Апреля 1980)
Город
Пермь
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
27 лет
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Европейская, итальянская, немецкая, кавказская, американская, паназиатская, японская кухни. Разработка меню, в составе которого пиццы, пасты, бургеры, аппетайзеры, блюда Карри и ВОК, суши, роллы и тд. Получил следующие навыки: ведение бракеража и всей нормативной документации, проведение инвентаризации, закуп продуктов согласно ценам установленным в калькуляциях блюд, разработка новых конкурентоспособных позиции, разработка ТУ на продукцию, составление калькуляции, технико-технологических карт, технологических карт, контроль товарооборота, цен, себестоимости, маркетинговые исследования, введение новых позиции.
В подчинении 14 человек. Получил следующие навыки: ведение бракеража и всей нормативной документации, проведение инвентаризации, закуп продуктов согласно ценам установленным в калькуляциях блюд, разработка новых конкурентоспособных позиции, разработка ТУ на продукцию, составление калькуляции, технико технологических карт, технологических карт, контроль товарооборота, цен, себестоимости, разработка нового меню, работа с открытия предприятия (с нуля), маркетинговые исследования, работа с поликлиниками, Роспотребнадзором, работа с проектными учреждениями, пожарной охраной.
Неоконченное высшее
Техник-технолог общественного питания
Пермь, 1997 — 2000 гг.
Немецкий — Базовые знания
6 августа, 2015
Анна
Город
Пермь
Возраст
33 года ( 1 сентября 1992)
Опыт работы:
Без опыта
10 августа, 2015
30 000 руб
Татьяна
Город
Пермь
Возраст
34 года (26 августа 1991)
Опыт работы:
12 лет и 1 месяц
Последнее место работы:
Менеджер по продажам, ООО "ПКФ" "УралРеаХим"
06.2015 - по текущее время
2 сентября, 2015
20 000 руб
Оксана Михайловна
Город
Пермь
Возраст
32 года (23 июня 1993)
Опыт работы:
Без опыта
Резюме размещено в отрасли